くずいも

くずいも【葛芋】

マメ科のつる性多年草。 中央アメリカ原産。 塊根は径40センチメートル重さ15キログラムになり， デンプンや糖分に富む。 塊根を食用とするため熱帯地方で広く栽培される。 ヤム-ビーン。